근거 서식 : [별표 4] 안전관리인증기준(HACCP) 실시상황평가표 (식품 및 축산물 안전관리인증기준 제11조·제15조·제16조 관련) — 식육포장처리업.
1부 선행요건 관리 54개 항목(각 0~3점), 2부 HACCP 관리 7개 분야(각 항목 0~5점) — 인증평가용 15문항 75점, 사후관리(정기 조사·평가)용 13문항 65점.
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